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Dia 1: 13 Mayo - PanAm Fest 2026
* Tenga en cuenta que los planes pueden estar sujetos a cambios
Main Stage
08:30
08:30 - 09:00
Registro de participantes
09:00
09:00 - 09:15
IntroducciónMarco A. León Félix (LEFIX) & Hein Timmerman (Diversey)
09:15
09:15 - 09:30
EHEDGAdwy van den Berg (EHEDG) & Hein Timmerman (Diversey)
09:30
09:30 - 10:00
Conferencia 1: Presidente de EHEDG (online)Hein Timmerman (Diversey)
10:00
10:00 - 10:30
Conferencia 2: Diseño higiénico en bandas transportadoras y limpieza CIP efectivaEnrico Visconti (Habasit)
10:30
10:30 - 11:30
Coffee break y networking con proveedores
11:30
11:30 - 12:00
Conferencia 3: A Method for the Assessment of Open Process Equipment Cleanability (Online - Inglés)Andy Timperley (EHEDG)
12:00
12:00 - 12:30
Conferencia 4: Diseño higiénico y cultura de inocuidad: Cuando la infraestructura guía el comportamiento correctoMiguel Almanza (Consultor independiente)
12:30
12:30 - 13:00
Conferencia 5: Diseño higiénico: Cómo gestionar y sus resultadosMaria Carolina Mazetto Gazola (Bulmers Irlanda)
13:00
13:00 - 14:00
Comida
14:00
14:00 - 15:00
Mesa redonda 1 de patrocinadores: Casos de éxito en la industriaDiversey, Sika, Grupo Nabar, ECOLAB & LEFIX
15:00
15:00 - 15:30
Conferencia 6: Ecuación del ambiente sanitario como vector principal para controlar o evitar salmonella en la manufactura del chocolateUlisses Carrillo (Barry Callebaut)
15:30
15:30 - 16:30
Mesa redonda 2: Donde le duele más al DH en plantas de alimentosBimbo, Nutresa, Barry Callebaut, Sika
16:30
16:30 - 17:30
Coffee break y visita a proveedores
17:30
17:30 - 17:45
CierreGerardo Valderrama (EHEDG)
19:00
19:00 - 22:00
Cena del congreso
Dia 2: 14 Mayo – EHEDG PanAm Fest 2026
Main Stage
08:30
08:30 - 10:00
Chocolate, atole y churros; buen provecho ¡! / Visita a proveedores
10:00
10:00 - 11:00
Mesa redonda 3 Industria Alimentaria: Casos de éxito en evaluación de riesgos en DH, y otros... no tantoLEFIX, Bect. Ltda, Bulmers
11:00
11:00 - 11:30
Conferencia 7: Aportaciones del DH a la sustentabilidad. Casos concretosIrene Llorca (AINIA)
11:30
11:30 - 12:00
Mesa redonda 4: La academia evaluando DH en PYMESUniversidad Tecnológica de Tecamachalco, Facultad de Química UAEM, Universidad Simón Bolívar
12:00
12:00 - 13:00
Coffee break y networking con proveedores
13:00
13:00 - 14:00
Mesa redonda 5 de patrocinadores: Casos de éxito en la industriaSMC, Clauger, BLÜCHER, RITTAL, Diken, ACO
14:00
14:00 - 14:30
Conference 8: Tratamiento superficial en aceros inoxidables y su impacto en la condición higiénica de equiposMartín Alvarez (EHEDG)
14:30
14:30 - 15:10
Conferencia Magna de Cierre: Diseño Higiénico en operaciones de la industria cárnicaAlex Maroto (Ecolab)
15:10
15:10 - 15:30
Rifa, premiación y clausura del programa de conferencias
15:30
15:30 - 17:30
Comida y Fiesta Mexicana
17:30
17:30 - 19:00
Desmontaje de stands