Minione wydarzenia

13 października 2025 r. Regionalna Sekcja EHEDG Polska zorganizowała konferencję poświęconą higienicznemu projektowaniu i produkcji w sektorze spożywczym.

Wydarzenie stworzyło przestrzeń do dyskusji na temat łączenia wymogów bezpieczeństwa żywności z nowoczesnym podejściem do projektowania instalacji, maszyn i infrastruktury w zakładach produkcyjnych.

Podczas konferencji omówiono kluczowe zagadnienia istotne dla specjalistów odpowiedzialnych za jakość, technologię, projektowanie oraz utrzymanie ruchu w przemyśle spożywczym.

Prelegenci:

• Krzysztof Kaczmarczyk – Higieniczne produkty ze stali nierdzewnej
   
• Prof. dr hab. Szczepan Zapotoczny (Uniwersytet Jagielloński) – Metody ochrony antybakteryjnej tworzyw sztucznych i powłok polimerowych
   
• Patrick Wouters (EHEDG) – Bezpiecznie, inteligentnie, zrównoważenie: zapewnienie bezpieczeństwa żywności i jakości produktów poprzez właściwe projektowanie
   
• Jasper De Jaeger (PolySto Group BV) – Higieniczne projektowanie konstrukcji zakładów spożywczych
   
• John Holah (Kersia) – Analiza zagrożeń i ocena ryzyka w nowych i istniejących zakładach — wnioski z wytycznej EHEDG 58 oraz ich znaczenie dla audytów (BRC, IFS, FSSC 22000)
   
• Dimitrios Tavernarakis (Mondelēz International) – Higieniczne utrzymanie ruchu: koszty eksploatacji starzejącego się sprzętu
   
• Anett Winkler (Cargill) – Ponowne wykorzystanie wody w produkcji żywności i napojów
   
• Peter Merhof (GEA Group) – Wytyczne EHEDG dotyczące spawania: aktualny stan, wyzwania, technologie i materiały