ES
FR
DE
Czym są Wytyczne EHEDG?
Wytyczne EHEDG to uznany na całym świecie zestaw standardów, które pomagają firmom z branży spożywczej projektować i budować instalacje, urządzenia oraz procesy produkcyjne w sposób zapewniający najwyższy poziom higieny i bezpieczeństwa żywności.
To praktyczne, eksperckie dokumenty tworzone od ponad 30 lat przez międzynarodowych specjalistów, inżynierów
i naukowców współpracujących w ramach EHEDG.
Dlaczego są tak ważne?
W branżach, w których bezpieczeństwo żywności ma kluczowe znaczenie, wytyczne EHEDG dostarczają producentom jasnych, sprawdzonych i skutecznych rozwiązań.
Pomagają ograniczać ryzyko kontaminacji (zakażenia), ułatwiają czyszczenie instalacji, wspierają zgodność z europejskimi regulacjami oraz zwiększają efektywność produkcji – to swoisty złoty standard higienicznego projektowania.
Co obejmują?
EHEDG publikuje ponad 50 specjalistycznych dokumentów, które dotyczą m.in.:
- projektowania urządzeń i linii produkcyjnych,
- zasad doboru materiałów i obróbki powierzchni,
- higienicznej budowy zakładów,
- testów czystości, szczelności i sterylności,
- procedur mycia i dezynfekcji (CIP/SIP).
Wytyczne obejmują zarówno ogólne zasady projektowania, jak i bardzo konkretne wymagania dla wybranych typów maszyn czy procesów.
