FAQ

Ces termes sont interchangeables et désignent une « méthode d’évaluation de la nettoyabilité en place de l’équipement de transformation alimentaire » décrite dans le document 2 de l’EHEDG publié par l’EHEDG. Cette méthode de test est utilisée comme un test de détection basique pour la conception hygiénique. Elle est utilisée pour déterminer si des zones (ou fonctions) d’une pièce d’équipement sont « facilement nettoyables » en comparant les résultats de l’essai à ceux d’un tuyau de référence standard sali et nettoyé au cours du même essai. En raison de la variabilité inhérente au nettoyage de l’équipement, l’essai doit être répété et réussir au moins 3 fois pour que l’équipement soit éligible à la certification. Ce test est requis pour les équipements visant une certification de type EL Class I et EL Aseptic Class I.

Toutes les pièces d’équipement fermées installées sur de la tuyauterie (par ex. pompes, vannes et capteurs en ligne) doivent être testées selon la méthode Doc. 2. de l’EHEDG. Cet essai est un test de détection pour la conception hygiénique qui identifie les zones qui pourraient contenir une crevasse susceptible de piéger les salissures et les micro-organismes ou qui ne seraient pas facilement nettoyées en raison de la dynamique des fluides.

L’équipement fermé qui répond complètement aux exigences de conception hygiénique peut être certifié sans essai. Les tuyaux ou les capteurs de pression sans joints en élastomère en sont des exemples.

• Les équipements ouverts et fermés utilisés dans les environnements de transformation alimentaire peuvent être certifiés. La liste de tous les composants certifiés par l’EHEDG est publiée sur Équipement certifié.
• Même s’il n’existe pas de limites quant à la complexité d’un équipement, typiquement, seuls les composants de petite dimension, individuels sont certifiés, plutôt que les grandes machines complexes ou les systèmes de traitement.
• Pour la certification d’équipement ouvert, TOUTES les surfaces de l’équipement sont évaluées comme des surfaces en contact avec le produit et doivent répondre aux critères de conception hygiéniques des directives de l’EHEDG pertinentes.
• Actuellement, seul l’équipement fermé doté de raccords de tuyaux d’une taille comprise entre 25 mm (1 po) DE et 75 mm (3 po) DE peut être testé en raison des limites de l’essai CIP (nettoyage en place).

Pour les composants de l’équipement fermé destinés à être nettoyés sur place (CIP) avec des liquides (certifié EL CLASS I), seules les surfaces/parties internes humides sont évaluées et certifiées pour répondre aux critères de conception hygiénique conformément aux directives de l’EHEDG. Cela signifie que les pompes, vannes et capteurs en ligne; le moteur, l’entraînement, l’actionneur ou le châssis (le cas échéant), ne sont PAS évalués et certifiés quant à leur nettoyabilité conformément aux directives de l’EHEDG. Seules les surfaces internes en contact avec le produit sont évaluées et certifiées conformément aux directives de l’EHEDG et, si nécessaire, testées quant à leur nettoyabilité facile conformément à Doc. 2. de l’EHEDG.

Généralement, toutes les tailles d’une même pièce d’équipement doivent être évaluées avec une révision de la conception et passer un essai CIP avant la certification. Cependant, dans de rares cas, lorsque les conceptions de l’équipement sont considérées comme étant complètement adaptables en taille par un AEO (officier d’évaluation agréé) de l’EHEDG, le test d’une seule taille peut être utilisé pour la certification de toute la gamme. Dans la plupart des cas, l’équipement n’est PAS complètement adaptable en taille. Actuellement, la seule alternative pour tester chaque taille est de réaliser une modélisation de mécanique des fluides numérique (CFD) des différentes conceptions pour sélectionner la dimension qui pourrait être la plus difficile à nettoyer sur la base des contraintes de cisaillement à la paroi et des échanges de fluide dans les zones critiques. Si la dimension sélectionnée réussit l’essai CIP, les tailles ayant des contraintes de cisaillement à la paroi et un échange de fluides dans des zones critiques supérieurs peuvent également être considérées pour la certification et listées sur le même certificat.

Non. Puisque l’équipement ouvert ne peut actuellement pas être testé pour garantir sa nettoyabilité, l’équipement ouvert devant être nettoyé avec des liquides peut uniquement être certifié EL Class I AUX ou EL Class II. L’équipement ouvert destiné à être nettoyé à sec peut uniquement être certifié ED Class I ou Class II.

EL Class I concerne uniquement les équipements fermés, destinés à être nettoyés sur place avec des liquides et qui peuvent être testés pour le nettoyage en place à l’aide de la méthode Doc. 2. de l’EHEDG. EL Class I AUX concerne la certification de l’équipement auxiliaire ouvert qui est destiné à être nettoyé sur place avec des liquides mais pas testé. EL Class II concerne l’équipement qui est destiné à être nettoyé avec des liquides mais qui doit être désassemblé ou démonté avant le nettoyage.

Différents élastomères peuvent avoir des propriétés matérielles variables. L’expérience a montré que différentes matières dans la même conception mécanique peuvent affecter la nettoyabilité de l’équipement. Depuis 2009, le certificat liste les élastomères qui ont été testés pour le CIP. L’équipement est uniquement certifié s’il est utilisé avec les élastomères mentionnés sur le certificat. Chaque élastomère listé sur le certificat doit être testé CIP à l’aide de la méthode Doc. 2. de l’EHEDG.

Si le programme de test a été effectué après le 1er janvier 2008, le rapport pourrait être toujours valide dans le cadre de la nouvelle certification si la conception et les matériaux n’ont pas changé. Consultez un AEO for pour la révision.

Les certificats de la base de données de l’EHEDG des certificats EHEDG valides peuvent être accompagnés d’un drapeau « Renouvellement en attente » si un certificat doit être renouvelé mais que le processus de renouvellement n’est pas encore terminé. L’apparition d’un drapeau est lié aux conditions suivantes :

• Le certificat est déjà expiré
• Une demande pour un renouvellement a été déposée à temps
• Le composant a déjà réussi la phase d’évaluation HD
• Le composant est en cours de test

Ainsi, le test et/ou l’émission formelle du certificat n’ont pas encore été terminés. Le composant pourrait toujours échouer au test. Dans ce cas, le drapeau « Renouvellement en attente » est supprimé et le certificat est retiré de la base de données.

L’utilisation du logo « Certifié EHEDG » dans/sur les supports publicitaires est autorisée par le contrat de certification EHEDG.

L’EHEDG, en conjonction avec l’AEO (officier d’évaluation agréé) désigné, émet un certificat révisé avec la nouvelle désignation sous forme de révision. La date d’anniversaire à 5 ans n’est pas réinitialisée. Cependant, si des changements ont été apportés aux critères de conception hygiénique de l’EHEDG ou aux méthodes d’essai, une nouvelle procédure de certification sera requise.

Une proposition de rédaction d'une nouvelle directive ou de révision d'un document existant doit d'abord être approuvée par le Sous-Comité du Portefeuille Produits et le Comité Exécutif (ExCo). En cas d'approbation, le projet est confié à un groupe de travail dédié. Lors de la formation (ou de la réactivation) d'un groupe de travail dédié, des directives sont élaborées selon une approche fondée sur le consensus. Tous les documents sont soumis à une politique de révision de 5 ans. À la fin du cycle de 5 ans, le groupe de travail détermine si la directive doit être modifiée pour répondre aux besoins actuels de l'industrie, puis rééditée ou supprimée.

Les directives sont rédigées par des experts du réseau de l’EHEDG. Tous les membres sont invités à participer aux Groupes de Travail.

Lorsqu’ils identifient un thème intéressant pour un secteur particulier, tous les membres de l’EHEDG peuvent envoyer leur proposition de nouvelle directive ou de révision au Bureau (format PDF). Le thème sera soumis à approbation du Sous-comité du Portefeuille de Produits et de l’ExCo EHEDG.

Les membres de l’EHEDG bénéficient de plusieurs avantages. Les membres entreprises sont autorisés à utiliser le logo Entreprise Membre EHEDG sous certaines conditions ou à télécharger gratuitement les directives de l’EHEDG. Pour connaître tous les détails, veuillez consulter l’adhésion entreprise.

Le Bureau de l’EHEDG est là pour vous aider. Veuillez envoyer un courriel à l’adresse officeProtected mail-address@ehedg.org

Les adhésions sont automatiquement renouvelées d’une année calendaire à l’autre si elles ne sont pas annulées par écrit (courriel à officeProtected mail-address@ehedg.org ou lettre) avant le 30 septembre de l’année en cours pour l’année à venir, résiliant ainsi l’adhésion au 31 décembre. Le paiement complet de l’année suivante sera dû en cas d’annulation après le 30 septembre

Les Divisions régionales sont une antenne locale de l’EHEDG. Les Directeurs d’une Division régionale organisent les événements et font la promotion des produits de l’EHEDG. Pour plus de détails, voir ici.

Veuillez consulter la page information & assessment sheet for new Regional Sections et contacter le bureau de l’EHEDG si vous êtes intéressé. Toutes les nouvelles Divisions régionales signent un accord réglementaire officiel avec l’EHEDG.

Le contrat d’adhésion des membres est toujours conclu avec l’EHEDG et non avec une Division régionale. Consultez la page adhésion pour plus de détails.

Les Divisions régionales de l’EHEDG sont supposées être autonomes. Elles peuvent cependant demander un budget annuel si nécessaire.

Nous proposons des cours basiques (une journée) et des cours avancés (sur trois jours). Pour plus d’informations, veuillez consulter cette page.

Les membres du Groupe de Travail relatif à la formation et à l’éducation de l’EHEDG s’engagent à développer des supports de formation de haute qualité et pratiques basés sur les directives de l’EHEDG. Le groupe est constitué d’une équipe d’experts issus principalement des secteurs de l’utilisateur, académiques, éducatifs et de conseil ayant une expérience approfondie et de longue durée avec l’EHEDG.

Vous trouverez toutes les formations de l’EHEDG à venir et les détails d’inscription ici.

Le Portefeuille de Produits SubCom, avec l’accord du Comité exécutif, désigne des équipes d’experts pour accélérer le travail de l’EHEDG.

Assigné par le Portefeuille de Produits SubCom, le Groupe de Travail est responsable :

• du développement et du maintien de toutes les directives attribuées par l’EHEDG, de la procédure de certification ou du matériel de formation dans les délais impartis
• de répondre aux questions ou demandes dans le cadre des documents qui lui sont soumis
• de commenter les normes internationales pour favoriser leur harmonisation
• d’informer le Portefeuille de Produits SubCom des activités et de l’avancée des documents qui lui sont soumis
• de recommander au Portefeuille de Produits SubCom la nécessité d’élaborer de nouveaux documents ou de réviser des documents existants

Tous les experts de l’EHEDG sont invités à envoyer une candidature informelle au Bureau EHEDG pour devenir membre d’un Groupe de Travail, qui détaille brièvement leur formation académique, leur expertise professionnelle et leur motivation. Toute candidature d’un nouvel expert sera soumise à l’approbation du Directeur du Groupe de Travail. Lors de l’acceptation, l’expert recevra l’accès à toute la documentation du Groupe de Travail ainsi qu’aux fichiers du site Web interne respectifs au Groupe de Travail.