Czym jest certyfikat EHEDG?

Certyfikacja EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) to międzynarodowy system oceny, który potwierdza, że urządzenia wykorzystywane w produkcji żywności spełniają najwyższe standardy higienicznego projektowania. 
Sprzęt oznaczony logo “EHEDG Certified” zapewnia:

• wyższy poziom bezpieczeństwa żywności,
• łatwiejsze i bardziej efektywne czyszczenie,
• redukcję ryzyka kontaminacji,
• zgodność z aktualnymi wytycznymi inżynierii higienicznej opracowanymi przez EHEDG.

Certyfikacja opiera się na szczegółowych wytycznych, testach laboratoryjnych oraz ocenie projektowej przeprowadzanej przez autoryzowanych ekspertów (AEO).

Typy certyfikacji

Typ EL – urządzenia czyszczone na mokro (CIP lub demontaż)

• EL Class I – zamknięte lub otwarte urządzenia czyszczone metodą CIP bez demontażu.
• EL Class II – zamknięte lub otwarte urządzenia wymagające czyszczenia po demontażu.
• EL Aseptic Class I – zamknięte urządzenia czyszczone metodą CIP (bez demontażu), sterylizowalne parą oraz szczelne bakteriologicznie.
• EL Aseptic Class II – zamknięte urządzenia przeznaczone do czyszczenia po demontażu, sterylizowalne parą i szczelne bakteriologicznie po ponownym złożeniu.

Typ ED – urządzenia czyszczone na sucho

• ED Class I – zamknięte urządzenia czyszczone na sucho bez demontażu.
• ED Class II – zamknięte lub otwarte urządzenia czyszczone na sucho po demontażu.